Калифорния запрещает ультраобработанные продукты в школах
Калифорния стала первым штатом в США, принявшим закон, который запрещает использование ультраобработанных продуктов питания (УПП) в школах. Это решение направлено на защиту здоровья детей и улучшение качества питания в образовательных учреждениях.
Проблема ультраобработанных продуктов
Согласно недавнему отчету CDC, в среднем дети в США получают почти две трети калорий из ультраобработанных продуктов, которые содержат множество добавок, высококалорийные сахара, соль и жир.
Определение и классификация УПП
Законодательство Калифорнии включает четкое определение ультраобработанных продуктов. К ним относятся:
- Непитательные подсластители
- Большое количество насыщенных жиров
- Высокое содержание натрия и добавленного сахара
- Добавки, такие как эмульгаторы, стабилизаторы и загустители
- Усилители вкуса
- Множество пищевых красителей
Стандарты и рекомендации
Закон "Настоящая еда, здоровые дети" устанавливает рекомендации относительно допустимого содержания таких ингредиентов, как сахар и соль, в продуктах, предназначенных для учащихся начальной и средней школы. Для старшеклассников действуют иные стандарты.
План действий
Исключение ультраобработанных продуктов из школьного питания не будет быстрым процессом. Все продукты, вызывающие опасения, должны быть выявлены и изъяты из школ к 1 июля 2035 года.
Возможные препятствия
Существуют опасения, что усилия Калифорнии могут быть сорваны федеральным правительством, контролируемым республиканцами.
Таким образом, Калифорния делает важный шаг к улучшению здоровья детей, устанавливая строгие стандарты для школьного питания и ограничивая использование вредных ультраобработанных продуктов.