Фрукты и овощи играют ключевую роль в здоровом питании, обеспечивая организм витаминами, минералами и клетчаткой. Согласно техническому регламенту Таможенного союза, для обработки фруктов допускаются определенные пищевые добавки-консерванты, такие как микрокристаллический воск и сорбат калия, которые считаются безопасными для здоровья.
В рамках государственного контроля за безопасностью пищевой продукции фрукты проверяются на наличие патогенных микроорганизмов, токсичных веществ, а также на содержание нитратов и пестицидов. За 11 месяцев 2025 года было проведено исследование более 1 700 проб, включая 1 000 проб импортных фруктов.
Результаты исследований
По итогам проверок выяснилось, что 86% фруктов имеют нарушения в маркировке, 9,1% превышают допустимые уровни нитратов, а 6,9% образцов показали бактериальное загрязнение. В ответ на эти нарушения были приняты 116 мер оперативного реагирования, в том числе изъято более 0,5 тонны несоответствующих фруктов.
Рекомендации по покупке и обработке
Для снижения рисков для здоровья рекомендуется покупать фрукты в местах, где соблюдаются условия хранения и имеется документация, подтверждающая качество продукции. Перед употреблением фрукты следует тщательно обрабатывать, промывая под теплой проточной водой с использованием щетки или губки, а также замачивать в холодной воде или слабом содовом растворе для уменьшения остаточного содержания загрязняющих веществ.