В преддверии праздника Курбан айта Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Восточно-Казахстанской области напоминает жителям о важности соблюдения правил безопасного жертвоприношения и хранения мяса. В это время года риск пищевых отравлений и инфекций возрастает, что делает соблюдение санитарно-гигиенических норм особенно актуальным.
Специалисты настоятельно рекомендуют приобретать мясо только в официальных торговых точках. Это могут быть рынки, магазины или специализированные бойни. При покупке необходимо проверять наличие ветеринарных документов и клейма от ветеринарной службы.
Правила забоя и личной гигиены
Забой животных должен проводиться исключительно на специально отведённых площадках и в бойнях. Запрещено осуществлять забой во дворах жилых домов, а также вблизи детских площадок и водоёмов. Также важно помнить о соблюдении личной гигиены и правильном хранении мяса.
Мясная продукция должна храниться при соблюдении температурного режима, и не следует оставлять еду на жаре. Обязательно проводить тщательную термическую обработку мяса перед употреблением. В ДСЭК ВКО отмечают, что многие случаи пищевых отравлений связаны не с качеством мяса, а с несоблюдением простых санитарных норм.
Если у кого-то появляются симптомы пищевого отравления, такие как тошнота, рвота или высокая температура, следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Ведомство призывает всех жителей ответственно подходить к вопросам санитарной безопасности в период празднования Курбан айта.