В Жетісу молодой предприниматель Ерболат Еренталов организовал уникальное производство ремесленного хлеба без дрожжей. Он самостоятельно овладел профессией пекаря, будучи экономистом по образованию, и создает семь видов "здорового" хлеба на основе "живых" заквасок. Каждый день на его предприятии изготавливают до 350 изделий, используя только отечественную муку, которые продаются в 25 магазинах областного центра.
Планы по расширению производства
В дальнейшем пекарня планирует увеличить ассортимент и выйти на республиканский уровень. Ерболат начал свою карьеру в бизнесе с 18 лет и, изучив спрос на хлебобулочные изделия, открыл свою пекарню. Он прошел полугодичное обучение в Алматы, чтобы создать выпечку, которая возвращает вкус домашнего хлеба.
Натуральные ингредиенты и уникальные рецепты
Ерболат считает, что в производстве хлеба всегда есть возможность для новшеств. Он нашел свою нишу, изучив рынок Талдыкоргана и решив производить ремесленный хлеб, который отсутствует в городе. Используя только натуральные ингредиенты и закваску, он создает более полезный и вкусный продукт.
Разнообразие продукции
На данный момент в ассортимент входят тартин, хлеб с семенами, клюквой, ржаной хлеб, багеты и чиабатты. Кроме того, ежедневно выпекается 60 булок социального хлеба, и при необходимости могут производиться круассаны и пряники. Все этапы приготовления осуществляются вручную, что придает хлебу особенные качества.
Поддержка и развитие бизнеса
В настоящее время продукция Ерболата реализуется только в Талдыкоргане, но он стремится к расширению и улучшению качества своей продукции. С поддержкой государства он готов развивать бизнес и увеличивать ассортимент. Ерболат верит в успех и важность любви к своему делу, что позволяет ему достигать поставленных целей.
