На продовольственном рынке Казахстана наблюдаются противоречивые тенденции: цены на овощи, такие как помидоры, огурцы и морковь, снижаются, в то время как стоимость мяса, включая баранину и конину, продолжает расти.
Правительство страны намерено проанализировать причины подорожания мясной продукции и разработать меры по сдерживанию цен. По данным экспертов, основными факторами, влияющими на стоимость мяса, являются баланс спроса и предложения.
К примеру, цены на баранину возросли на 2%, а на конину — на 1,3%. Правительственные органы, по поручению Серика Жумангарина, займутся изучением ситуации на рынке и выяснят, на каком этапе происходит удорожание продукции.
Для снижения цен на мясо необходимо увеличить объемы его производства. Однако, несмотря на ресурсы Казахстана, дальнейшему развитию животноводства мешают ограничения по сбыту. «Крупный бизнес не хочет наращивать объемы производства, потому что система ограничений по экспорту не позволяет продавать продукцию. Внутренний рынок мал и уже почти заполнен на 95%. Чтобы что-то новое запустить, это невозможно», — отмечает Максут Бактибаев, председатель мясного союза.
Эксперты также указывают на то, что действующие меры государственной поддержки в основном ориентированы на крупные хозяйства, в то время как небольшие фермерские хозяйства сталкиваются с жесткими условиями для получения помощи. Тем не менее, именно малые хозяйства способны предложить местным рынкам доступную продукцию.
«Мелкие хозяйства не могут обеспечить логистику и слабо развивают маркетинг. Из-за небольшого масштаба они зачастую не имеют техники и не могут позволить себе содержать продавцов на рынках. В итоге они вынуждены продавать свою продукцию перекупщикам», — говорит Арман Байганов, финансовый советник.
Ключевым элементом, влияющим на себестоимость мяса, являются корма. Казахстан продолжает экспортировать кормовую муку в Китай, что сокращает предложение кормов на внутреннем рынке и приводит к росту цен. «С рынка пропадают отруби как дешевый корм. То, что остается, резко дорожает, и крупные хозяйства все это выкупают, оставляя малым хозяйствам без корма», — комментирует аграрный аналитик Кирилл Павлов.
Эксперты подчеркивают, что для решения проблемы необходимо комплексное подход, включая расширение государственной поддержки для малых фермеров, увеличение объемов производства и создание стабильных условий для экспорта.