Винни Кодамал объяснила, что пакеты с чипсами весом 45 граммов, которые нередко бывают по скидке в супермаркетах, на самом деле содержат две полные порции. В такой упаковке может находиться пятая часть от рекомендуемой суточной нормы жира для взрослого, шестая часть от нормы соли и более 200 калорий.
Диетолог подчеркнула, что пакеты с чипсами являются одноразовыми, что вводит в заблуждение покупателей, как будто целая упаковка – это одна порция.
В качестве альтернативы она советует выбирать меньшие упаковки весом 25 граммов. Такие пакеты содержат около десятой части суточной нормы жиров и двадцатой – по соли, с энергетической ценностью чуть более 100 калорий.
«Значительно важно контролировать размеры порций. Чрезмерное употребление насыщенных жиров и соли способно повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Стандартная порция чипсов составляет около 25 граммов, что нередко меньше, чем в привычных 45-граммовых пакетах, предназначенных для перекуса. Это может привести к неосознанному перееданию, что в долгосрочной перспективе вызывает увеличения веса и сопутствующие проблемы со здоровьем», – объяснила Кодамал.
Другие специалисты в области диетологии соглашаются с этой точкой зрения. Если включать чипсы в перекус, рекомендуется комбинировать небольшой пакет с сэндвичем.
Такое предупреждение появилось после эксперимента, проведенного интернет-аптекой и показавшего, что жители Великобритании склонны значительно переоценивать размер одной порции чипсов. Участники эксперимента потребляли 51 грамм за раз, что превышает безопасную норму на 103 процента. В ходе отдельного опроса выяснилось, что лишь 47 процентов респондентов назвали 25 граммов правильной порцией.
Эксперты отмечают, что ежедневное употребление одной пачки чипсов может привести к увеличению годового рациона на почти пять литров растительного масла. Многие виды чипсов включают чрезмерное количество жира и соли, что при злоупотреблении увеличивает риски ожирения и серьезных заболеваний, включая повышенное кровяное давление, диабет второго типа и сердечные заболевания.
По теме из других исследований было установлено, что мужчины, состоящие в браке, чаще страдают ожирением по сравнению с холостяками.