Рецепт бешбармака с говядиной для домашнего ужина

Бешбармак – это не просто блюдо, а целая культура, завоевавшая сердца многих гурманов. Если вы хотите порадовать своих близких оригинальным ужином, приготовленный бешбармак с говядиной станет отличным выбором. Это блюдо имеет глубокие традиции и насыщенный вкус, ведь оно ассоциируется с гостеприимством и семейными застольями.

Приготовление бешбармака может показаться сложным, но на самом деле это доступный процесс, который не потребует от вас особых кулинарных навыков. Кроме того, когда вы начнёте варить ароматный бульон и готовить сочное мясо, дом наполнится непередаваемым запахом, который порадует всех без исключения.

В этой статье мы поделимся с вами простым и понятным рецептом бешбармака с говядиной, который вы сможете легко воспроизвести на своей кухне. Вы увидите, как можно сделать домашний ужин особенным и незабываемым, удивив своих близких вкусным и сытным блюдом.

Ингредиенты и подготовка мяса для бешбармака

Для приготовления бешбармака с говядиной нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1.5 кг говядины (можно использовать лопатку или ребра)
• 2 средние луковицы
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Лавровый лист (по желанию)
• Вода для варки

Первым делом необходимо подготовить мясо. Промойте говядину под холодной водой, чтобы удалить лишнюю кровь и загрязнения. Затем нарежьте её крупными кусками, примерно по 5 см. Это позволит мясу равномерно свариться и сохранить сочность.

После этого положите мясо в большую кастрюлю, добавьте воду так, чтобы она полностью покрывала говядину. Посолите по вкусу и добавьте чёрный перец, а также лавровый лист для аромата. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.

За 15 минут до окончания варки добавьте очищенные и нарезанные кольцами луковицы. Это придаст бульону насыщенный вкус.

Когда говядина будет готова, аккуратно извлеките её из кастрюли и дайте немного остыть. Затем нарежьте на мелкие кусочки для подачи на стол.

Пошаговая инструкция приготовления бешбармака с говядиной

1. Подготовьте ингредиенты: 1 кг говядины, 500 г муки, 2 яйца, 1 л воды, 2 луковицы, соль, перец.

2. Вымойте говядину и нарежьте ее на крупные куски.

3. Положите мясо в кастрюлю, добавьте воду, соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне 2-2,5 часа, пока мясо не станет мягким.

4. В отдельной миске смешайте муку и яйца. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным.

5. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут.

6. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты или ромбы.

7. Взвесьте готовое мясо и выложите его на тарелку. Бульон процедите.

8. В кипящий бульон положите нарезанные кусочки теста и варите их 5-7 минут до готовности.

9. В это время нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

10. Когда тесто будет готово, выложите его на большое блюдо, сверху распределите мясо, затем лук.

11. Полейте бешбармак процеженным бульоном.

12. Подавайте горячим, по желанию добавьте зелень или специи.